Produkte
Frischgemüse: Paradeiser, Gurken, Paprika, usw. Buntsalate, Rucola, Grazer Krauthäuptel, Romana rot/ grün, Zwiebel, Knoblauch, Erdäpfel (Friesländer), Hokkaido, Butternuss
Suppengemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie,…
Öle: Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
STECKBRIEF
Kollmann Markus
Wie lange hat Ihre Familie schon den Stand am Kaiser-Josef-Markt?
Die ersten Aufzeichnungen haben wir aus dem Jahre 1932, also seit mehr als 80 Jahren.
Wie lange kommen Sie schon auf den Markt?
Nächstes Jahr werden es 40 Jahre.
Hat sich in dieser Zeit etwas verändert?
Es ist der Lauf der Dinge, dass sich etwas sowohl positiv, als auch negativ verändert. Ein paar Probleme bleiben, ein paar lösen sich und ein paar kommen neu dazu.
Wie viele verschiedene Produkte findet man bei ihnen am Stand?
ca. 45 verschiedene
Welches Produkt verkauft sich am Besten?
Der original Grazer Krauthäuptel
Wie viele Stück verkaufen Sie davon pro Woche?
Ein voller Lieferwagen pro Woche sicherlich.
Ihr persönliches Lieblingsobst/Gemüse
Der Krauthäuptel ist für mich noch immer der beste Salat, danach die steirischen grünen Paprika und danach die frisch gepflückten Tomaten aus dem eigenen Garten.
Ihr spannendstes Markterlebnis?
Es gibt jeden Tag eine spannende Marktgeschichte. Ab und zu sind es nur Kleinigkeiten und hin und wieder große Geschichten. Für mich ist das Schönste aber immer, wenn jemand zu mir kommt und sagt: „Herr Kollmann, ihre Produkte sind ein Traum.“
Ihre liebste Jahreszeit am Markt?
Ab Mitte April, denn da haben wir fast jeden Tag neue Produkte.
Bier oder Wein?
Keins von beidem.
Suppe oder Nachspeise?
Suppe
Was findet man bei Ihnen immer im Kühlschrank?
Milch und Butter
Was hätten Sie gerne im Kühlschrank, ist aber leider nur selten zu finden?
Wir haben zwei Kühlschränke. In einem habe ich meine Joghurts und alles andere finde ich im zweiten.
In welcher Stadt würden Sie noch gerne einen Markstand pachten?
In Tirol oder Salzburg.
Kollmann Markus, vulgo Rösselwirt
St. Peter Hauptstraße 276
8042 Graz
0316/407202
0699/12600901
gemuesebau@inode.at
